Vigna L'AJA BRUCIATA

MAREMMA TOSCANA VERMENTINO SUPERIORE DOC

Massima espressione “in bianco” di Rocca delle Macìe, è il risultato di un progetto di Andrea Zingarelli con l’obiettivo di spingere il Vermentino allevato in Maremma al limite delle sue potenzialità.

Le uve destinate provengono esclusivamente dalla Tenuta Casa Maria.

Varietà delle Uve: Vermentino 100%
Anno di impianto: 2008
Ubicazione dei Vigneti: Tenuta Casa Maria, Vigneto L’Aja Bruciata
Superficie: 5,47 ettari 
Densità d’impianto: 6.060 ceppi/ha
Esposizione: Nord-Nord Ovest
Altitudine: min-max 135-150m s.l.m.
Suolo: Arenarie quarzose, con tessitura franco sabbiosa, tendenzialmente sub-acidi

Dopo una vinificazione a temperatura controllata di circa 10 giorni, segue una maturazione di almeno 9 mesi in cemento, con frequenti bâtonnage. Il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare per ulteriori 8 mesi, prima di essere messo in commercio.

Colore: giallo paglierino, tendente al verdastro.

Profumo: aromi varietali molto fini, nel complesso floreale e fruttato.

Sapore: sapido, rotondo ed elegante, aromaticamente fresco e molto armonioso con una ritmata longevità.

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