Ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay e da una breve fermentazione a bassa temperatura del mosto di Pinot Nero a contatto con le proprie bucce. Dopo la svinatura e l’imbottigliamento si procede con la rifermentazione in bottiglia secondo i metodi classici della Franciacorta, maturando sui lieviti 24/48 mesi.