ROCCATO

TOSCANA IGT

Nel 1988 nasce la prima bottiglia di Roccato, un progetto di Sergio Zingarelli entrato, a pieno regime nella gestione dell’azienda di famiglia a fianco del padre Italo. Ideato come Sangiovese e Cabernet, dall’annata 2015 Cabernet Sauvignon in purezza dal vigneto Poggio alle Pecchie.

Le uve provengono dal vigneto Poggio alle Pecchie della tenuta Le Macìe a Castellina in Chianti.

Varietà delle Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Anno di impianto: 1996
Ubicazione dei Vigneti: Tenuta Le Macìe, Vigneto Poggio alle Pecchie
Superficie: 1,86 ettari 
Densità d’impianto: 4.200 ceppi/ha
Esposizione: Sud
Altitudine: 330m s.l.m.
Suolo: Depositi Miocenici, calcari marnosi, argilloso-sabbioso, alcalino, molto calcareo e ricco di scheletro (alberese).

Dopo un’accurata selezione delle uve, segue la vinificazione
con le più avanzate tecniche di cantina, per finire con la
maturazione in barriques di rovere francese (origine Allier,
1/3 nuove) per un periodo di 12-15 mesi, a cui segue poi
almeno un anno in bottiglia.

Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè.

Sapore: caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica.

PREMI E RICONOSCIMENTI

JamesSuckling.com
93/100

Wine Spectator
92/100

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