Maxime Blin
Clé D’Éole

Extra Brut Millesimato

Dopo la pressatura del mosto, segue una vinificazione in botti di rovere, senza passaggi a freddo e filtrazione. La maturazione sui lieviti dura almeno 96 mesi. Certificato in agricoltura biologica dal 2021.

Il suo straordinario colore giallo dorato è un invito al piacere. La mineralità che si percepisce al naso esprime aromi agrumati e rivela una leggera nota boisé. Al palato sprigiona degli aromi freschi, accentuati dal leggero dosaggio, mentre sul finale svela la finezza e la mineralità, combinando rotondità e leggerezza a note tostate.

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