Storico cru dell’azienda, è l’espressione di uve provenienti dal vigneto “il Crocino” composto da quattro parcelle, collocate nella parte più elevata della collina. L’intero vigneto si estende per 36 ettari su terreni ricchi di sabbia e scheletro.
VIGNETO
Varietà delle Uve: Sangiovese min. 90%, Colorino in percentuali variabili ogni anno Anno di impianto: 1989 Ubicazione dei Vigneti: Tenuta Fizzano, Vigneto Il Crocino Superficie: 9.65 ettari Densità d’impianto: 4.200 ceppi/ha Esposizione principale: Sud, Sud-Est Altitudine: min-max 280-300m s.l.m. Suolo: Conglomerati poligenici del Pliocene, terreno franco-sabbioso, profondo e calcareo, con un’importante presenza di sabbia.
CANTINA
In botti di rovere francese da 25 ettolitri per 18-22 mesi, mentre una piccola parte (10%) matura in tonneaux nuovi per alcuni mesi, segue un anno di affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso e fine con note di frutti di bosco e una speziatura ben integrata.
Sapore: caldo e giustamente sapido, con aromi di frutta rossa matura e un’ottima persistenza.