Dopo la pressatura soffice delle uve e la rimozione naturale delle fecce a freddo, il mosto fermenta a temperatura controllata, per poi essere imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. II vino affina poi in bottiglia per circa due mesi, prima della vendita.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino carico.
Profumo: intenso, fruttato con sentori di albicocca.
Sapore: secco, caldo, morbido, di buon corpo, con buona freschezza e persistenza aromatica.