II mosto ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate, segue una fermentazione a temperatura controllata per circa 10 dieci giorni. Dopo la fermentazione malolattica e i vari travasi, il vino affina in vasche di cemento e in parte, per circa 5/6 mesi, in botti di rovere pregiato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: ampio e intenso dalle caratteristiche note di lamponi e mirtilli.
Sapore: armonico, morbido, con tannini dolci e fini.